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Edulcorantes

Los edulcorantes son sustancias con sabor dulce y que son usadas habitualmente en alimentación como sustituto de los azúcares. Se emplean en la elaboración de productos alimenticios de valor energético reducido, de productos no cariógenos y de alimentos sin azúcares añadidos así como en la elaboración de productos dietéticos.
 
Los polioles o azúcares alcohólicos son edulcorantes con bajo contenido energético (debido a su absorción parcial en el intestino) que no afectan los niveles de azúcar en sangre y no provocan la aparición de caries dentales. El poder edulcorante es inferior al del azúcar. 
 
Los edulcorantes intensivos son sustancias con un elevado poder edulcorante, que por su dosificación y naturaleza apenas tienen un aporte calórico en el alimento y son no cariogénicos.
 
CoralSweet® - mezclas de edulcorantes adaptados para el uso con distintos alimentos
 
CORAL SWEET MEZCLAS DE EDUCLORANTES INTENSIVOS
POLIOLES
E420 SORBITOL Y JARABE DE SORBITOL
E965 MALTITOL Y JARABE DE MALTITOL
E966 LACTITOL
E967 XILITOL
E968 ERITRITOL
INTENSIVOS
E950 ACESULFAMO K
E951 ASPARTAMO
E952 CICLAMATO SODICO
E954 SACARINA SODICA
E955 SUCRALOSA
E960 ESTEVIA