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Edulcorants

Les édulcorants sont des produits ayant un goût sucré et qui sont utilisés habituellement dans l'alimentation comme substituts des sucres. Ils sont utilisés pour l'élaboration de produits alimentaires à valeur énergétique réduite, de produits non cariogènes et d'aliments sans sucres ajoutés, ainsi que dans l'élaboration de produits diététiques.
 
Les polyols sont des édulcorants à basse teneur énergétique (due à leur absorption partielle dans l'intestin) que n'affectent pas les niveaux de sucre dans le sang  et ne provoquent pas l'apparition de caries. Leur pouvoir édulcorant est inférieur à celui du sucre.
 
Les édulcorants intensifs sont des substances avec un pouvoir édulcorant élevé, qui par leur dosage et leur nature ne constituent qu'un faible apport calorique pour l'aliment et ne sont pas cariogènes.
 
CORALSWEET
MIX D'EDULCORANTS INTENSIFS
POLYOLS E420 SORBITOL ET SIROP DE SORBITOL
  E965 MALTITOL ET SIROP DE MALTITOL
  E966 LACTITOL
  E967 XYLITOL
  E968 ÉRYTHRITOL
INTENSIFS E950 ACESULFAME K
  E951 ASPARTAME
  E952 CICLAMATE DU SODIUM
  E954 SACCARINE DU SODIUM
  E955 SUCRALOSE
  E960 STEVIA